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Chelsea Women: Comment le nutritionniste Matt Jones aide à alimenter la défense du titre WSL des Blues | nouvelles du football

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Lorsque Matt Jones s’est déchiré le ligament croisé à deux reprises avant l’âge de 20 ans, tout espoir de carrière en tant qu’athlète d’élite a disparu.

Heureusement pour lui, la doublure argentée était juste devant ses yeux. L’industrie n’a pas été coupée pour toujours.

“Au cours de la deuxième période de récupération, j’ai commencé à lire sur la nutrition parce que j’ai été traitée par des physiothérapeutes, des entraîneurs de force et de conditionnement physique et j’ai même eu des conversations avec des psychologues, mais personne ne m’a jamais dit quoi manger”, explique-t-elle. sports de ciel.

“Ensuite, je me suis retrouvé à prendre du poids assez rapidement alors que je passais d’une dépense énergétique incroyablement élevée à une dépense énergétique incroyablement faible tout en utilisant des béquilles.

“J’étais fasciné par l’impact de la nutrition sur la santé, les performances, la récupération et les blessures également. À l’époque, il y a environ 15 ans, la nutrition sportive n’était pas vraiment une chose, alors je me suis spécialisé en sciences du sport, ce qui était assez large. et générique, puis j’ai fait une maîtrise en sciences de la nutrition, parce que ce diplôme en sciences du sport m’a vraiment fait comprendre que la nutrition sportive était ce qui m’intéressait.”

Chelsea soulève le titre WSL
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Chelsea a levé le titre WSL pour la troisième saison consécutive plus tôt cette année

Bâtissant une réputation au cours de la dernière décennie, Jones a travaillé au Brésil, aux Émirats arabes unis, en Arabie saoudite et aux États-Unis dans un rôle de consultant similaire auprès de Chelsea Women.

Au cours de chacune des trois saisons depuis lors, les Blues d’Emma Hayes ont remporté le titre de Super League féminine, il va donc sans dire que le travail jusqu’à présent a largement contribué à ce succès.

Cela dit, il admet que lorsque l’ancien chef par intérim Bart Caubergh lui a proposé le rôle, il l’a vu comme “un moyen de sortir de ma zone de confort”.

“Ce fut une énorme courbe d’apprentissage”, dit-il. “Les éléments culturels et les éléments financiers, à l’époque, avaient un impact énorme sur le fonctionnement quotidien du club et sur ma capacité à influencer les choses.

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“À West Ham, par exemple, j’ai pris pour acquis mes interactions quotidiennes avec les chefs et les sociétés de suppléments. À Chelsea, ils n’ont pas de chef assigné et ont un budget supplémentaire plus petit, donc au début, tout était question d’éducation. parce que les filles avaient besoin de comprendre ce qu’elles devaient faire lorsqu’elles étaient en dehors du club, en termes d’alimentation et de nutrition.

“Lorsque vous travaillez avec des femmes, le cycle menstruel doit également entrer dans votre réflexion.

“J’ai eu beaucoup de chance de travailler aux côtés de Georgie Bruinvels, la directrice d’une société qui s’appelle Orreco. Elle a fait un doctorat sur l’impact sur la performance et l’impact physiologique du cycle menstruel. Elle a pris le contrôle de tous ces éléments et nous avons travaillé en étroite collaboration.

“Tout d’abord, cela m’a aidé à mieux comprendre le cycle menstruel. Ensuite, j’ai pu assembler les pièces d’un point de vue nutritionnel et apporter quelques petites modifications alimentaires pour mieux aligner et soutenir les filles.

“On ne sait pas encore si cela peut affecter les performances. Chez certaines joueuses, elles ont certainement signalé un impact pendant le cycle menstruel.”

Alors, que fait exactement un nutritionniste sportif ?

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“J’aime passer du temps sur divers domaines que la nutrition peut affecter. Ce que je fais souvent, c’est une séance théorique en groupe, qui peut ressembler à une leçon traditionnelle avec une présentation. Parfois, j’enregistre une vidéo et je la partage avec le cluster

«Ce sera la première semaine d’un cycle d’un mois et la deuxième semaine serait davantage une session pratique appliquée, qui pourrait se dérouler dans la salle à manger. Nous pourrions parler de glucides comme carburant et de la façon dont vous avez un petit réservoir d’essence dans vos muscles qui se remplit lorsque vous mangez des glucides et lorsque vous faites une action intense, votre réservoir d’essence se vide.

“Ainsi, après 70 à 75 minutes d’action de football intense, par exemple, le réservoir d’essence est complètement vide et c’est à ce moment-là que les joueurs ressentiront de la fatigue. Consommer plus de glucides dans les jours précédant le match garantira que le réservoir d’essence est plein “. Dans la salle à manger, je soulignais les différentes options de glucides et parlais de la taille des portions et de ce genre de choses.

“Au cours de la troisième semaine, je serais probablement sur l’herbe avec les joueurs, soulignant des actions intenses, je veux dire, vous venez de faire un sprint de 10 m, donc votre réservoir d’essence est en baisse de x pour cent. C’est une occasion de réfléchir à la façon de obtenez du carburant rapide à bord à la mi-temps ou pendant les pauses dans le jeu, comme des gels, ou en prenant des glucides pour remplir ces réservoirs de carburant.

“Le mois prochain, je prendrai un autre sujet et suivrai le même processus.

“La récupération est également une composante importante de ce que je fais. Si vous imaginez une pyramide d’importance, la base serait probablement le sommeil. La deuxième couche serait probablement la nutrition, le ravitaillement en carburant, la réparation des muscles endommagés, la réduction de l’inflammation et la réhydratation.

“En plus de cela, vous pourriez avoir une immersion dans l’eau, puis en plus de cela, de la cryothérapie et des choses comme ça qui attirent beaucoup l’attention des médias.”

En général, l’idée de se concentrer sur la nutrition et son impact sur la performance et la récupération, parmi de nombreux autres aspects, dans le football en est encore à ses balbutiements. “Quand j’ai commencé, j’étais là pour aider les gens à perdre du poids. Maintenant, il s’agit de mettre les athlètes en forme”, explique Jones.

En conséquence, son travail est, à ce stade, très basé sur l’éducation. Et pour pouvoir éduquer avec succès, il faut qu’il y ait une acceptation par les joueurs eux-mêmes.

“L’acceptation est énorme”, ajoute-t-il. “Cela découle en fin de compte de la relation que vous construisez avec les joueurs et de la confiance que vous construisez.

“Le changement de comportement nécessite trois éléments clés : l’opportunité, la motivation et la capacité. Les opportunités naissent de l’environnement, de l’éducation et, dans certains cas, de la persuasion. La motivation est la raison de le faire. La capacité leur donne les compétences et façonne l’environnement pour changer ceux comportements.

“Au début, j’ai réalisé que je devais avoir une philosophie forte à laquelle je pouvais revenir tout le temps, presque comme un test décisif. Ma philosophie est simple, significative et utile.

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L’ancienne défenseure d’Everton, Fern Whelan, a déclaré que le succès des Lionnes au Championnat d’Europe avait créé un buzz autour du football féminin avant la nouvelle saison de la WSL.

“J’ai eu la chance d’aller travailler au Brésil avec Flamengo et ils n’avaient aucune idée de ce dont je parlais, alors j’ai vite compris que tout devait être simplifié et qu’il fallait aussi que ce soit dans la langue du football et de la nourriture. parler de 30g de protéines, il faut parler dans le langage de la nourriture et dire un blanc de poulet ou un filet de saumon.

“Les joueurs au Brésil veulent juste jouer au football, donc il fallait aussi que ce soit dans la langue du football, pour que les glucides permettent de courir 10 minutes de plus et de jouer au football 10 minutes de plus.

“Il y a une plus grande importance et une bien plus grande appréciation de l’impact de la nutrition aujourd’hui. Il y a des modèles dans les clubs et en dehors des clubs dans le football en général, comme Cristiano Ronaldo par exemple. Dans le passé, la nutrition pouvait changer le poids corporel.” légèrement, mais maintenant les gens comprennent vraiment le véritable impact de la nutrition.

“Maintenant, j’ai des jeunes de 18, 19, voire 16 ans qui viennent me demander comment ils peuvent mieux manger pour améliorer leurs performances. Vous avez donc plus de temps pour les aider parce que vous pouvez les aider inculquer de nouveaux comportements et de nouvelles habitudes à un très jeune âge qu’ils les placeront dans une très bonne place à l’avenir.

“C’est aussi parce que d’anciens joueurs sont devenus entraîneurs. Ils ont fait l’expérience de travailler avec des nutritionnistes sportifs, ont eux-mêmes ressenti la différence, ont commencé à l’apprécier puis à l’appliquer au sein des clubs qu’ils dirigent désormais. Ce sont des architectes culturels.”

Ayant un pied dans les matchs masculin et féminin, Jones est bien placé pour commenter la comparaison entre les deux.

Emma Hayes a guidé Chelsea vers un autre titre de FA Cup
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Emma Hayes est à la tête des Bleus depuis 2012

Il dit: “Là où West Ham aurait très peu d’occasions de s’entraîner très dur au cours de la saison, si Chelsea Women avait des semaines de congé ou des semaines sans match en milieu de semaine, elles reproduiraient essentiellement les exigences physiques d’un match en une seule séance d’entraînement.

“J’imagine que vous pourriez comparer les chargements hebdomadaires et ce serait probablement similaire. Il y aura des objectifs, à la fois des objectifs individuels et des objectifs d’équipe également.”

“La récupération pourrait être l’un des objectifs pendant une période où ils jouent plusieurs fois dans différents comtés, donc il y aura un énorme accent sur la récupération pendant ces périodes et c’est là que vous vous réunissez en équipe et planifiez essentiellement chaque minute du jeu . jour pour la plupart des joueurs. Nous essayons simplement de saisir toutes les opportunités pour optimiser la récupération.”

Mais il y a une grande différence.

“Le football féminin est très différent du football masculin car je serai souvent dans le bureau d’Emma, ​​alors qu’à West Ham, je peux compter sur une main le nombre de fois où j’ai été dans le bureau de David Moyes.

“L’accès que vous avez aux entraîneurs est très différent et vous permet de construire une bonne relation.”





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